Cuțit de bucătărie japonez Sakura Yui Gyuto de 180 mm

Cuțitul Gyuto este echivalentul japonez al cuțitului clasic de bucătar. Acest model prezintă numeroase asemănări cu cuțitele tradiționale europene de bucătărie, păstrând însă precizia meșteșugului japonez.

Lama de 180 mm este fabricată din oțel inoxidabil 420, cu o duritate de 57–58 HRC. Acest lucru asigură o ascuțime de lungă durată și o rezistență totală la coroziune.

La ce servește cuțitul Gyuto?

Acest cuțit este conceput în primul rând pentru prelucrarea cărnii — tăierea bucăților mari. De asemenea, este ideal pentru:

pești mari și păsări
fructe și legume
pâine și ierburi proaspete

Ergonomie și confort la locul de muncă

Mânerul este fabricat din polipropilenă rezistentă la căldură, care poate suporta temperaturi de până la 110 °C. Designul său ergonomic asigură o prindere confortabilă a cuțitului în mână, chiar și în cazul utilizării îndelungate, fără a provoca amorțeală sau rigiditate.

Cu o greutate de doar 109 grame și o lungime totală de 300 mm, acest model este ușor și bine echilibrat. Unele cuțite din această gamă au fante de-a lungul lamei, care împiedică lipirea alimentelor moi și lipicioase.

Întreținere și igienă

Designul respectă standardele moderne de igienă. Cuțitul este ușor de întreținut, însă ascuțimea lamei necesită o abordare atentă și o anumită experiență în utilizarea acestuia.

Tăiați pe o tăietură din plastic sau lemn — nu din bambus, sticlă sau porțelan
Nu aplicați forță laterală și nu răsuciți muchia de tăiere
Ascuțiți-o regulat — este mai ușor să mențineți ascuțimea decât să fie nevoie să o ascuțiți temeinic după ce lama s-a tocit foarte mult.
Nu spălați în mașina de spălat vase
Acest cuțit este destinat exclusiv utilizării în bucătărie

Specificații	Valoare
Marcă	Sakura
Model	Yui Gyuto
Tip	Cuțit de bucătărie cu lamă fixă
Lungimea lamei	180 mm
Lungimea totală	300 mm
Greutate	109 g
Oțelul din care este confecționată lama	Oțel inoxidabil 420
Straturile lamei	1
Grosimea lamei	1,9 mm
Duritate	57–58 HRC
Șanfrenare	Dublu
Materialul mânerului	Polipropilenă rezistentă la căldură până la 110 °C
Țara de origine	Japonia

Întrebări frecvente

Ce este un cuțit gyuto și în ce se deosebește de un cuțit de bucătar european?

Cuțitul Gyuto este echivalentul japonez al cuțitului clasic de bucătar. Are o formă și o destinație similare cu modelele europene, dar se distinge prin lama mai subțire și precizia japoneză a execuției. Cuțitul Sakura Yui Gyuto de 180 mm este potrivit pentru sarcinile zilnice din bucătărie — de la carne la fructe și ierburi aromatice.

Din ce tip de oțel este realizată lama cuțitului Sakura Yui Gyuto?

Lama este realizată din oțel inoxidabil 420, cu o duritate de 57–58 pe scara HRC. Acest oțel este durabil, complet rezistent la coroziune și potrivit pentru utilizarea zilnică în bucătăria de acasă. Lama are o grosime de 1,9 mm și este prevăzută cu o dublă teșitură.

Pot spăla cuțitul meu Sakura Yui Gyuto în mașina de spălat vase?

Nu. Cuțitul nu trebuie spălat în mașina de spălat vase. Se recomandă spălarea manuală cu apă și un detergent delicat, urmată de uscare. Astfel se păstrează ascuțimea lamei și se prelungește durata de viață a cuțitului.

Cât cântărește cuțitul și este confortabil de folosit pe perioade îndelungate?

Cuțitul cântărește doar 109 grame și are o lungime totală de 300 mm. Datorită greutății reduse și mânerului ergonomic din polipropilenă rezistentă la căldură, cuțitul se potrivește confortabil în mână. Îl puteți folosi pentru perioade îndelungate fără a simți amorțeală sau oboseală.

Ce tip de tăietor este recomandat pentru tăierea cu un cuțit Gyuto?

Se recomandă să tăiați pe o tăietură din plastic sau din lemn. Tăieturile din bambus nu sunt recomandate, deoarece sunt mai dure și pot deteriora lama. Tăieturile din sticlă și farfuriile din porțelan sunt absolut nepotrivite, deoarece tocesc rapid lama.

Cum pot menține ascuțit cuțitul meu Sakura Yui Gyuto?

Este mai ușor să menții ascuțimea prin ascuțirea regulată decât să reascuți o lamă foarte tocită. Nu exercita presiune laterală și nu răsuci muchia de tăiere. Utilizarea unei tăvi de tăiat adecvate prelungește, de asemenea, în mod semnificativ intervalul de timp dintre sesiunile de ascuțire.

Pentru ce tipuri de alimente este potrivit cuțitul japonez Gyuto de 180 mm?

Acest cuțit este conceput în principal pentru tăierea cărnii, inclusiv a bucăților mari. Este potrivit și pentru prepararea peștelui și a păsărilor de curte, precum și pentru tăierea fructelor, a pâinii și a ierburilor proaspete. Nu este destinat utilizării în afara bucătăriei. Acest model este disponibil în magazinul online Dulotec.COM.