Set de cuțite de bucătărie Tojiro Basic TBS-300 – laminat VG10

Setul de cuțite de bucătărie Tojiro Basic TBS-300 include trei cuțite japoneze cu lame din oțel laminat Takefu VG-10. Fiecare cuțit este călit până la o duritate de 60–61 HRC și ascuțit până la un finisaj de gradul 5000.

Setul cuprinde trei cuțite destinate unor utilizări diferite. Fiecare dintre ele este conceput pentru o sarcină specifică în bucătărie.

• Santoku F-316 – un cuțit de bucătar cu lama de 170 mm, destinat tăierii legumelor, cărnii și peștelui
• Petty F-318 – un cuțit versatil, cu o lamă de 135 mm, destinat lucrărilor de precizie și curățării
• Nakiri F-315 – un cuțit pentru legume cu lama de 165 mm și formă dreptunghiulară

Lama fiecărui cuțit este realizată sub formă de laminat tip „sandwich” — un miez din oțel VG-10 înconjurat de straturi de oțel inoxidabil cu 13% crom. Această structură asigură atât duritatea, cât și durabilitatea.

Mânerele sunt realizate din lemn de pakka laminat și întărit și sunt fixate cu trei nituri. Designul este unul clasic — mâna nu vă va obosi nici măcar în cazul unei utilizări îndelungate.

Setul este ambalat într-o cutie frumoasă în stil Tojiro — cadoul perfect pentru oricine apreciază calitatea în bucătărie.

Caracteristicile cuțitelor din set

CARACTERISTICI TEHNICE F-316 – Santoku 170 mm

• Lungimea lamei: 170 mm
• Lungime totală: 285 mm
• Greutate: 130 de grame
• Numărul de straturi de pe lamă: 3
• Lama: o lamă de tip „sandwich”, cu un miez din oțel VG-10 și straturi din oțel inoxidabil cu 13% crom
• Grosime: 1,8 mm
• Duritate (HRC): 60–61
• Granulație: #5000
• Mâner: lemn Pakka laminat și întărit, 3 nituri
• Teșitură: dublă

CARACTERISTICI TEHNICE F-318 – Cuțit mic de 135 mm

• Lungimea lamei: 135 mm
• Lungime totală: 245 mm
• Greutate: 65 de grame
• Numărul de straturi de pe lamă: 3
• Lama: o lamă de tip „sandwich”, cu un miez din oțel VG-10 și straturi din oțel inoxidabil cu 13% crom
• Grosime: 1,7 mm
• Duritate (HRC): 60–61
• Granulație: #5000
• Mâner: lemn Pakka laminat și întărit, 3 nituri
• Teșitură: dublă
• Țara de origine: Japonia

CARACTERISTICI TEHNICE F-315 – Nakiri 165 mm

• Lungimea lamei: 165 mm
• Lungime totală: 285 mm
• Greutate: 140 de grame
• Numărul de straturi de pe lamă: 3
• Lama: o lamă de tip „sandwich”, cu un miez din oțel VG-10 și straturi din oțel inoxidabil cu 13% crom
• Grosime: 1,7 mm
• Duritate (HRC): 60–61
• Granulație: #5000
• Mâner: lemn de pakka laminat și întărit, 3 nituri
• Teșitură: dublă
• Țara de origine: Japonia

Despre marca Tojiro

Tojiro este o companie japoneză cu peste 60 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor de bucătărie. Și-a început activitatea în 1955 cu un cuțit din oțel inoxidabil. Astăzi, cuțitele sale sunt folosite de bucătari profesioniști din întreaga lume.

Filozofia companiei constă în îmbinarea tradițiilor japoneze cu tehnologia modernă. Oțelul laminat este forjat folosind o metodă similară celei utilizate pentru forjarea sabiei tradiționale japoneze katana din tamahagane.

Fiecare cuțit este finisat manual și trece printr-un control riguros al calității.

Sfaturi pentru întreținere

• Tăiați pe o tăietură din plastic sau lemn — nu din bambus sau sticlă
• Nu aplicați forțe laterale și nu răsuciți muchia de tăiere
• Ascuțiți-le regulat — este mai ușor să mențineți lama ascuțită decât să efectuați o ascuțire majoră
• Nu spălați în mașina de spălat vase
• Cuțitele sunt destinate exclusiv utilizării în bucătărie

Întrebări frecvente