Cuțit de bucătărie Tojiro REPPU Kiritsuke Gyuto, 210 mm, FD-1362 – lamă laminată din oțel SG2 – mâner din lemn de tec

Prețul inițial a fost: 1746,31 lei.Prețul curent este: 1571,70 lei.

Lamă anticorozivă cu trei straturi, cu miez din oțel pulverizat SG2
Mâner octogonal din lemn de tec
Fabricat în Japonia
Performanță excepțională de tăiere
Mâna nu vă va fi cuprinsă de crampe și nu va obosi în timpul utilizării îndelungate

Adaugă 70,00 lei în coș și beneficiezi de TRANSPORT GRATUIT!

Stoc epuizat

Acest produs este momentan epuizat.

Nu vă faceți griji! Introduceți-vă e-mailul și vă vom anunța imediat ce revine în stoc.

Прочетох и съм съгласен с politică de confidențialitate

Adăugați la lista de dorințe

SKU: d-29-135-4300 Categorii: Cutit cu teaca, Cutit de filetat peste, Cutite, Cutite bucatarie, Cutite japoneze, Cuțite profesionale

Descriere

Cuțit de bucătărie Tojiro REPPU Kiritsuke Gyuto, 210 mm – oțel pulverizat SG2 și mâner octogonal din lemn de tec

Tojiro REPPU FD-1362 este un cuțit de bucătărie japonez, realizat manual în Tsubame, Japonia. Acesta îmbină tehnologia modernă a metalurgiei pulberilor cu măiestria tradițională japoneză.

Lama este forjată din oțel inoxidabil SG2 obținut prin metalizare cu pulbere, într-o structură laminată San Mai cu trei straturi. Duritatea acesteia ajunge la 62–63 HRC, asigurând o performanță de tăiere precisă și de lungă durată.

Kiritsuke – o lamă pentru tăiere de precizie

Lama în stil kiritsuke este potrivită pentru tehnici de tăiere mai complexe. Cuțitul este subțire, ușor și extrem de ascuțit.

Designul este minimalist — fără ornamente inutile. Mânerul octogonal din lemn de tec este rezistent la umiditate și mucegai.

Calitate și tradiție din 1955

Tojiro produce cuțite de bucătărie încă din 1955. Brandul îmbină tehnicile tradiționale japoneze de forjare cu capacitățile utilajelor moderne.

Oțelul laminat este forjat folosind o metodă similară tehnicii tradiționale utilizate pentru fabricarea săbiilor japoneze katana din tamahagane. Finisajul și asamblarea fiecărui cuțit sunt supuse unui control manual al calității.

Lama din oțel inoxidabil SG2 obținut prin metalurgie a pulberilor, cu structură San Mai în 3 straturi
Duritate 62–63 HRC
Grosimea la călcâi: 1,9 mm
Teșitură pe ambele părți
Mâner din lemn de tec, formă octogonală
Realizat manual în Tsubame, Japonia

Sfaturi pentru întreținere

Tăiați pe o tăietură din plastic sau lemn — nu folosiți suprafețe din bambus, sticlă sau porțelan.
Nu aplicați forțe laterale sau de răsucire asupra muchiei de tăiere.
Ascuțiți-le regulat — este mai ușor să mențineți o muchie ascuțită decât să refaceți una tocită.
Nu spălați în mașina de spălat vase.
Cuțitul este destinat exclusiv utilizării în bucătărie.

Specificații	Valoare
Marcă	Tojiro
Model	REPPU FD-1362
Tip	Kiritsuke Gyuto
Lungimea lamei	210 mm
Lungimea totală	356 mm
Înălțimea lamei	45 mm
Grosimea lamei	1,9 mm la călcâi
Lungimea mânerului	133 mm
Greutate	119 g
Oțelul din lamă	Pudră de oțel inoxidabil SG2
Straturile lamei	3 San Mai
Duritate (HRC)	62-63
Șanfrenare	Pe ambele fețe
Materialul mânerului	Lemn de tec
Forma mânerului	Octogonal
Țara de origine	Tsubame, Japonia

Întrebări frecvente

Ce tip de oțel se folosește la cuțitul Tojiro REPPU FD-1362?

Lama este realizată din oțel inoxidabil SG2 obținut prin sinterizare cu pulbere, într-o structură laminată San Mai cu trei straturi. SG2 este un oțel de înaltă calitate obținut prin sinterizare cu pulbere, cu o duritate de 62–63 HRC. Acesta asigură o ascuțime de lungă durată și rezistență la coroziune. Structura San Mai înseamnă că miezul dur este înconjurat de straturi mai moi de oțel, ceea ce conferă lamei rezistență și flexibilitate.

Ce înseamnă termenul „Kiritsuke” atunci când se referă la un cuțit de bucătărie?

Kiritsuke este o formă japoneză a lamei cu vârful unghiular, spre deosebire de vârful rotunjit tradițional al cuțitului Gyuto. Această formă permite tehnici de tăiere mai precise și mai complexe. Cuțitul Tojiro REPPU combină corpul unui Gyuto cu vârful Kiritsuke, ceea ce îl face versatil și potrivit pentru o varietate de sarcini în bucătărie. Forma conferă, de asemenea, cuțitului un aspect mai agresiv.

Din ce este realizat mânerul modelului Tojiro REPPU FD-1362?

Mânerul este realizat din lemn de tec și are o formă octogonală. Lemnul de tec este cunoscut pentru rezistența sa naturală la umiditate și mucegai, ceea ce îl face un material potrivit pentru ustensilele de bucătărie. Forma octogonală asigură o prindere stabilă și confortabilă în timpul utilizării. Mânerul are o lungime de 133 mm.

Pot spăla cuțitul meu Tojiro REPPU în mașina de spălat vase?

Nu. Cuțitul nu trebuie spălat în mașina de spălat vase. Temperatura ridicată, umiditatea și detergenții pot deteriora atât lama, cât și mânerul din lemn de tec. Se recomandă să spălați cuțitul manual, cu apă caldă, și să îl uscați imediat după utilizare. Acest lucru prelungește semnificativ durata de viață a cuțitului.

Cum pot ascuți corect un cuțit cu o duritate de 62–63 HRC?

Cuțitele cu duritate ridicată, precum modelul Tojiro REPPU, trebuie ascuțite cu pietre de ascuțit sau cu ascuțitoare cu diamant. Se recomandă ascuțirea regulată cu o ascuțitoare fină pentru a menține tăișul, în loc să așteptați ca lama să se tocească complet. Evitați tije de ascuțit din oțel, deoarece acestea pot deteriora muchia dură. Dacă este necesară o ascuțire majoră, consultați un profesionist.

Ce tip de tăietor este cel mai potrivit pentru tăierea cu un cuțit Tojiro REPPU?

Se recomandă utilizarea unei tăvi de tăiat din plastic sau lemn. Tăvile de tăiat din bambus nu sunt potrivite, deoarece sunt dure și pot toci lama mai repede. Tăvile de tăiat din sticlă și farfuriile din porțelan nu trebuie folosite sub nicio formă — acestea deteriorează muchia de tăiere. Alegerea tăvii de tăiat potrivite influențează în mod direct durata de timp în care lama rămâne ascuțită.

Unde este fabricat cuțitul Tojiro REPPU FD-1362?

Cuțitul este realizat manual în Tsubame, Japonia. Tojiro este o companie japoneză înființată în 1955, specializată în producția de cuțite de bucătărie de înaltă calitate. Procesul de fabricație combină tehnicile tradiționale japoneze de forjare cu capacitățile producției mecanizate moderne. Fiecare cuțit este supus unei finisări manuale și unui control de calitate.

Informații suplimentare

Greutate	0,2 kg

Recenzii (0)

Evaluat la 0 din 5

0 recenzii

Evaluat la 5 din 5

Evaluat la 4 din 5

Evaluat la 3 din 5

Evaluat la 2 din 5

Evaluat la 1 din 5

Recenzii

Șterge filtrele

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Cuțit de bucătărie Tojiro REPPU Kiritsuke Gyuto, 210 mm, FD-1362 – lamă laminată din oțel SG2 – mâner din lemn de tec”

Despre marcă

Cuțitele japoneze Tojiro sunt renumite pentru calitatea, precizia și durabilitatea lor. Fabricate în Japonia, aceste cuțite îmbină tehnicile tradiționale cu tehnologia modernă, ceea ce le face extrem de populare în rândul bucătarilor profesioniști și al pasionaților de gătit din întreaga lume. De asemenea, marca urmărește excelența în materie de ergonomie și design. Prin urmare, motto-ul lor este „Mai mult decât simpla ascuțime”.

Materiale de înaltă calitate: Lamele cuțitelor Tojiro sunt fabricate, de obicei, din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon sau din oțel Damasc multistratificat, asigurând durabilitate și rezistență la coroziune.
Măiestrie de precizie: Fiecare cuțit este realizat cu atenție la detalii, asigurând un echilibru perfect și confort în timpul utilizării.
Lame excepțional de ascuțite: Cuțitele japoneze sunt renumite pentru ascuțimea lor, care permite tăierea ușoară și precisă a tuturor tipurilor de ingrediente.
Design ergonomic: Mânerele cuțitelor Tojiro sunt concepute pentru a oferi confort și control maxim în timpul tăierii.
O varietate de modele: Tojiro oferă o gamă largă de cuțite, inclusiv cuțite de bucătărie, cuțite pentru pește, cuțite pentru carne și cuțite pentru legume, pentru a se potrivi diferitelor nevoi și preferințe.

Dacă sunteți în căutarea unor cuțite de înaltă calitate care să vă îmbunătățească experiența culinară și să vă ofere precizie și confort, Tojiro este un brand care merită cu siguranță luat în considerare.